Agriculture
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Les pêcheurs d’El Palmar, contre vents et marées
Dans le village espagnol d’El Palmar, au sud de Valence, on pratique une pêche selon des techniques et des règles… …
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À Valence, des oranges au goût très amer
Dans la région de Valence, où 70 % de la production nationale d’oranges est réalisée, la majorité des vergers ont… …
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Les potagers urbains de Valence peinent à prendre racine
Leur développement pourrait contribuer au verdissement de la troisième plus grande agglomération d’Espagne. Mais s’ils sont bien implantés dans certains… …
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L’irrigation, un art millénaire porté par la communauté
À Valence, les agriculteurs irriguent leurs champs grâce à un système datant des Arabes, aussi simple qu’efficace. Sans pompe ni… …
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« C’est le travail d’une vie, je vais me battre jusqu’au bout »
Au-delà des dégâts humains et matériels, la tradition de la culture d’agrumes portera sûrement le plus longtemps les stigmates de… …
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L’Horchata, une boisson qui faiblit mais ne rompt pas
À Valence, la Horchata de Chufa (ou Orxata de Xufa en valencien), un lait à base de graines d’orgeat, est… …
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Le Bomba, le riz si cher au cœur des Valenciens
La variété de riz bomba, un petit grain rond utilisé notamment pour la paella est le riz star des familles… …